Alas de Isi

"Unas simples palabras entrelazadas pueden crean historias maravillosas"


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Tarta de manzana

Se dice que el que come una manzana al día evita ir al médico. Algo de verdad debe haber en esta afirmación, y si no fuera así, lo que es innegable es que las manzanas son fuentes de salud y bienestar.

El día que se me antojó hacer tarta de manzana tenía clarísimo que la quería lo más casera posible, y con una crema pastelera de lo más natural. Pensé distintas maneras, le di vueltas y vueltas, y al final dí con un relleno fácil de realizar, rápido y económico, y lo que más me sorprendió: exquisito.

Con la manzana variedad “reineta” como protagonista, aquí va mi receta de tarta de manzana:

Ingredientes:

  • 4 manzanas “reineta”
  • 1 base de masa quebrada-brisa
  • 2 huevos
  • 200 ml de nata de cocinar líquida
  • 7 cucharadas de azúcar moreno
  • Mermelada de manzana
  • Mantequilla

1.Ingredientes tarta

Por cierto, la mermelada de manzana que uso también es casera, realizada por mí misma con manzanas recogidas con estas manitas, y está….pufffff, impresionante!

Precalentar el horno a 200º. Mientras tanto, untaremos con mantequilla un molde rizado (con el borde ondulado), colocaremos la masa y la pincharemos con un tenedor. Una vez calentado, lo introducimos y horneamos durante 5 minutos escasos.

Pelamos y troceamos 2 manzanas (en daditos pequeños). Las introducimos en un vaso batidor y las maceramos con 6 cucharadas de azúcar moreno durante unos 10 minutos.

2.Trocear 2 manzanas

Batimos los huevos con varillas y los agregamos a la mezcla manzanas-azúcar.

3.Batir huevos

Incorporamos la nata y batimos todo. Tras dejar reposar unos minutos, lo vertemos sobre la base, que ya hemos horneado previamente.

4.Incorporar crema pastelera

Pelar las otras 2 manzanas, las cortamos a gajos (medias-lunas) y las vamos colocando sobre la crema.

5.Medias lunas

6.Cubrir

Espolvorear toda la tarta con la cucharada de azúcar que nos quedaba, y esparcir trocitos de mantequilla sobre ella.

7.Azúcar y mantequilla

Hornear 20 minutos a 190º.

Y por último, cuando ya esté cocinada y reposada unos 5 minutos, pintar la superficie con mermelada para darle brillo y potenciar su sabor.

8.Tarta de manzana

Si tenéis invitados en casa y queréis sorprenderles, o si os apetece regalar una tarta distinta, además de sana, ya sabéis…con este postre os luciréis de verdad.

¡Espero que os guste!

 

Texto y fotografías: Ana Sala

 

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